食材
1
萝卜 两斤左右
2
白醋 250ml
3
小米辣 适量（喜欢吃辣多放即可）
4
矿泉水或者凉白开 1L以上
5
盐 四五勺（常见的小塑料勺子即可）
方法/步骤
1
把萝卜洗净切成条！
2
撒上四五茶匙细砂盐，戴上手套，抓紧均匀！
3
洗干净小米辣，用厨房用纸擦干，切碎备用。
4
切割后
5
矿泉水，用凉白开也可以的，一定要凉的，不然萝卜不脆。
6
矿泉水和食用白醋体积比4:1混合，喜欢酸的可以再多加点白醋，也不要太多，不要超过3:1。不喜欢醋味太重的，可以加点冰甜品或者白糖水。倒入一个擦干净的无水无油盆中
7
把小米辣和冲好的萝卜条混合后装入玻璃瓶。倒入配好的白醋水，盖盖子。夏天放四度冰箱，冬天放室温，24小时后均放在四度冰箱保存。24小时即可食用。
8
泡了一个晚上，变红了，很好看。后期取的时候用干净的筷子或者一次性筷子。吃完后可直接将腌制并冲水的萝卜条放进去，不用加辣椒，隔天也可以吃。泡的越久越酸爽。我最多一次，水用了五波萝卜条，基本不用加醋的。