玉米蛋花羹是一道非常靓丽的“素”高汤。不失为一道佐餐的美食。在饭前，饭后来上几口，很爽的。我的做法如下：
食材
1
玉米粒 30克
2
鸡蛋 1个
3
西红柿 30克
4
淀粉 适量
5
葱姜 各5克
6
生抽 3克
7
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
玉米粒，30克。准备好。待用。
2
鸡蛋，1个。打开放到碗里。调碎待用。
3
西红柿，30克。去皮，去芯。（用表皮那层肉，切成小丁。）待用。
4
大葱，5克。剥好，洗净，切碎，待用。
5
鲜姜，5克。洗净，切碎。待用。
6
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜碎煸炒。待葱姜碎煸炒出香味，依次放入玉米粒，西红柿丁煸炒。放生抽，加入热水适量。小火。调淀粉，倒入。再把鸡蛋液淋撒上面。放盐，味精，调口，调味，出锅。
7
玉米蛋花羹做好了。您看，很有食欲吧？
注意事项
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