面食多样化的吃法,变换口味,能增进食欲。把面粉里面加入南瓜做成小猪造型的馒头,恩能够增加吃饭的愉快心情,特别是对宝宝有一种想吃掉它的欲望,增进宝宝的食欲,有利宝宝健康成长。怎样做南瓜馒头的小猪造型呢,下面来介绍一下具体的做法。
食材
1
面粉 1斤
2
南瓜 150克
3
酵母粉 7克
4
糖 10克
5
盐 1克
6
水 150克
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
把南瓜洗干净去皮切小块。
3
把南瓜上锅蒸熟。
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南瓜压成泥状。
5
南瓜温热时到入酵母4克,面粉250克揉匀,盆光手净时,南瓜面就揉好了。
6
接下来,把酵母水慢慢倒入面粉调匀,成絮状,开始揉面。揉到盆光碗净,就可以进行醒发了
7
醒发40分钟左右,发到2倍大,有蜂窝状,把南瓜面和白面拿出来再揉一遍,揉3分钟左右。再醒发一次。
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再次发到2倍大时,发面任务就完成了。
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把2种面团分别揉动,多揉排气,做出来的面食才光滑好看,有嚼劲。
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把南瓜面,搓成条。
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切成等量的小段。
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搓成圆球。
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在圆球面团左右上方,用2手分别捏出耳朵。可以直接捏住面把面捏薄,耳朵就捏好了。再用筷子蘸点水,沾上一颗黑芝麻,放在眼睛的地方。
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搓一条白面,切小段,当猪鼻子。
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把它贴在鼻子的地方,再用筷子把鼻子上插2个孔,把黑芝麻眼睛也插进去一些。
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蒸锅里放冷水,把小猪馒头坯,放入蒸锅再醒发20分钟后开火蒸。
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大火蒸15分钟。蒸好后,过5分钟再揭盖子。看这一群小猪是不是很可爱呢。
注意事项
1
1.酵母要温水泡发后和面。
2
2.面要2次醒发
3
3.面要多揉排气,蒸出的馒头才光滑好看好吃。
4
4.做好后,要再次醒发20分钟,再开后蒸
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5.蒸好后不能马上揭盖子,很热的馒头遇到冷空气回立马回缩。
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