由于本人现在住宿舍,习惯妈妈每天早上的白煮鸡蛋,但又有了天际的小炖锅不想再添置煮蛋器,因此突发奇想,试试能否用常用热水壶煮鸡蛋,考虑烹饪需要掌握水分和火候,经多次反复试验,终于找到火候控制方法,愿与大家分享。
食材
1
鸡蛋 2个
2
留置过夜白水 1壶
方法/步骤
1
留置开水一壶,主要是想沉淀下杂质和释放氯气,道理如同养金鱼,水壶最好选用不锈钢的,塑料壶未尝试,水量控制在壶嘴以下5cm,为防止反复烧水导致水花四溅。
2
将热水壶放入底座,这个时间可以洗鸡蛋,个人喜好,我会洗上1分钟左右,将洗好的鸡蛋放入壶中。
4
9分钟过后,盖上盖子,静候10分钟,保证鸡蛋能顾熟透,然后晾冷,拨开蛋壳即可见糖心蛋
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