炸带鱼是很常见的一道菜。相信每个家庭炸带鱼味道都不一样。那么怎么样才能做出最美味的炸带鱼呢？下面来跟我学习一下吧。
工具/原料
1
带鱼，面粉，精盐，白酒，
2
花生油，花椒粒
方法/步骤
1
首先，我们和一碗面糊。不要太稠，那样面糊太厚影响带鱼口感，也不要太稀，那样会弄的油锅里全是面疙瘩。大约一份面粉8份水的量就很好了，倒入点白酒提香，静置1小时。
2
把带鱼切段，清理腹腔里的五脏，尤其是黑膜要去掉，否则会很腥。撒上细盐和花椒粒，腌制2小时。
3
锅内倒入花生油，小火烧至冒烟。
4
用筷子夹起鱼块在面糊里面打个滚，立即投入到油锅里。等两面金黄色后就可以捞出来了。
5
这样炸制的带鱼块，外酥里内，一点也不腥，非常的好吃。
注意事项
带鱼一定要提前腌制。
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