红豆沙百合莲子糖水在意味着“百年好合”，在宴会是常常都会吃到。原来，这款糖水特别养生。它可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。但是很多朋友想要家里做，没有像他们做的那么好吃，今天我来向大家分享其中的秘密。
食材
1
红豆 500g
2
白莲子 30g
3
百合 10g
4
陈皮 适量
5
适量 500g
方法/步骤
1
先洗干净红豆、莲子，清水泡浸两小时，莲子取芯备用。百合干泡发1小时即可，用的是40度的温开水。这个百合干的泡发比较严谨，不能泡太长时间，影响口感呢。泡好就沥干备用。一定要选择甘肃天百合干，这次我选择的是谢大妈的。
2
煮红豆比较繁琐。先将锅中倒入4杯水，中火煮红豆汤，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
3
继续煮红豆。将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上。转小火煮到烂。期间要不断加水，保证红豆水不会干。
4
制作豆沙。红豆煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤，往来几次，直至所有豆沙都出现在锅内。
5
陈皮洗净去 瓤 ， 切 粒 。带一句，加入陈皮的红豆沙糖水特别香。
6
在新锅中倒入水，边搅拌边放入豆沙，沸腾后加入百 合、莲 子、陈皮。
7
最后放入冰糖，再煮十五分钟后完成。
注意事项
根据自己的口味添加糖和调稀稠
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