皮蛋瘦肉粥，加了一些青菜进去，味道更鲜美，营养更丰富，这次用的是胚芽米，米粒均匀，味道很清香，粥的粘稠度恰到好处，好喝极了。
食材
1
胚芽米 200克
2
青菜 100克
3
猪肉 100克
4
皮蛋 1个
5
橄榄油 5克
6
黄酒 适量
7
盐 3克
方法/步骤
1
先把胚芽米淘洗干净后倒入锅中加入清水盖上大火烧开后转小火烧
2
烧粥的同时，把青菜洗净后切碎，猪瘦肉剁成碎末后加入黄酒和盐搅拌均匀，皮蛋去壳后切成小粒
3
等粥煮制八分粘稠的时候开盖加入皮蛋
5
加入盐调味再把橄榄油加入
6
等粥十分粘稠的时候把肉末加入搅拌均匀，等肉末完全变色熟透后就可以熄火出锅了
注意事项
胚芽米的涨性和一般是大米稍微有点区别，所以水量要比煮大米粥减少量的
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