【海苔肉酥咸饼】（植物油版PK黄油版）

上次做过一回，老公说很好吃，口感很酥松，又做了一次，考虑到黄油的热量和成本，这次，我把黄油改成了植物油，味道也不错。方子参考自君之,谢谢。【海苔肉酥咸饼】（黄油版）配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克（1个），细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，儿童肉酥30克，海苔3克(约12片)。烘焙：烤箱中层，170度，20分钟。制作过程：1、将黄油室温软化。鸡蛋打碎。2、低筋面粉和泡打粉一起过筛3、海苔剪碎，可直接剪至筛好的面粉里，以防海苔粘连。4、肉酥用手指轻揉变松散。5、把海苔碎、肉酥、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。7、分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。8、倒入第5步准备好的面粉混合物，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。9、揉成光滑的面团，装入塑料袋略拍扁后包好,置冷藏约30分钟。10、取出面团略整成方形,再均匀擀成约20*15CM,厚度0.4CM的面皮。11、用锋利的刀将长宽各切成3等份,每份再对切三角形,间隔排入铺不沾布的烤盘。（我没用刀，用的冰箱里的刮霜刀，也可用模型切成不同形状）12、放入预热170度的烤箱中层，170度20分钟，烤至微金黄色即可。（中途可以将烤盘调整方向，将饼干翻面，防止不均匀，我没做这步，也挺好的）。TIPS：1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。4、海苔与肉酥的用量可以根据口味酌情增减5、肉酥也可用肉松代替，预先把肉松剪碎。【海苔肉酥咸饼】（植物油版）配料：低筋面粉150克，植物油75ML，鸡蛋50克（1个），细砂糖10克，盐1克，泡打粉3克，儿童肉酥20克，海苔2克(约8片)。烘焙：烤箱中层，170度，20分钟。制作过程：1、鸡蛋打碎。2、低筋面粉和泡打粉一起过筛3、海苔剪碎，可直接剪至筛好的面粉里，以防海苔粘连。4、肉酥用手指轻揉变松散。5、把海苔碎、肉酥、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。6、植物油中加入糖和盐，搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，使两者完全混合。7、倒入第5步准备好的面粉混合物，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。8、揉成光滑的面团，（由于没用黄油，面团有点松散），用手指捏成圆形，放入铺好锡纸的烤盘，用手指压扁。9、放入预热170度的烤箱中层，170度20分钟，烤至微金黄色即可。（中途可以将烤盘调整方向，防止受热不均匀）。两款饼干，各有风味，各取所需，开吃。这是植物油版的