休闲时刻的美味佳肴
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 1杯半
3
盐 适量
4
糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散成蛋液,加入盐、糖各少许,搅匀。
2
面粉过筛,加入蛋液
3
搅拌
4
加入牛奶,搅拌均匀
5
搅成糊,面糊可倒成线状,倒入糊中马上消失的状态就可以了
6
平底锅,小火,刷上薄薄一层油
7
锅热,油面平静时,舀一勺面糊倒入锅中央,迅速转动锅,让面糊沾满锅底。
8
小火继续煎。等饼边微微翘起时,轻轻晃晃锅,将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面,
9
两面煎好,铲出装盘即可。
10
摊好的饼放入喜欢的菜
11
像吃北京烤鸭一样卷起来吃,十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错
注意事项
1
煎饼时一定不要心急,小火慢慢煎。
2
平底锅不用不沾锅,不沾涂层给我一种不安全感。只要注意锅和油的温度,也能达到不沾的效果。
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