冬季是吃萝卜的好时节。冬季的萝卜不仅脆嫩多汁，而且多食有益健康。正如俗话所说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上
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