夏天里多吃黄瓜好，利尿、减肥、降血脂。我周边好些妹妹一天两次生吃黄瓜、番茄、圆包菜（中午吃点主食），看着就慢慢消除了好些脂肪，人也很精神呢。 今天我做的这道炝炒瘦肉黄瓜丝，少油脂有营养，就很适合大众饮食。怎样操作请看下面的步骤。
工具/原料
1
原料：小黄瓜2-3根，瘦肉半两或一两。
2
佐料：大蒜头3-4瓣，干红辣椒1-2个，生姜切2-3片，大葱白切2-3薄片，小葱1-2根。
3
拌肉丝调料：料酒、白糖、生抽、花椒油、生粉、油。
方法/步骤
1
小黄瓜削去老皮和两头，切丝。（黄瓜里若有较硬的籽囊，就用小勺子挖去。）
3
瘦肉切片，再切丝放在小碗里腌制：小半勺料酒，微量的花椒油，1/3小勺的白糖，半勺生抽，搅拌好了，再放生粉和微量的水搅匀，最后放入油包裹好备用。
4
炒锅大火烧热，倒入油，转小火倒入肉丝，用筷子划散。用锅铲沥油盛出肉丝备用。油锅里放入切碎的佐料煸炒出香味。
5
炒锅大火倒入黄瓜丝翻炒变色，放入炒好的肉丝继续翻炒。
6
黄瓜稍稍炒出汁来，就撒点盐翻炒两下，撒点小葱，出锅（前面撒过点盐了，这里加盐要慎重，不可咸了）。
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