炒面在小吃店里或者路边摊都可以随处可见，好吃又不贵，如果担心不卫生完全可以自己在家学着做，跟炒饭其实差不多，只是面要事先煮熟，既快又简单的步骤，一起跟着学学样。
食材
1
面条 400g
2
配菜 少量
方法/步骤
1
面条，面条有很多种，尽量选用粗面，这样不易粘锅。
2
煮面，把面煮熟，不需要煮烂，七八成熟就可以了。
3
过冷水，面煮熟之后迅速捞起，过几遍冷水，这样面不会粘在一起。
4
晾干，把面晾干，炒的时候不会因水太多把油溅起。
5
炒料，先把需要的配菜炒好，最后把面倒进去稍微翻炒就好。
注意事项
配菜荤素搭配为宜。
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