炒面大家都能耳熟能详，其实炒面也可以很多变。今天小编就和大家一起探讨一下香辣炒面，口味偏辣，适合喜欢辣口的同学们。下面就一起研究一下做法。
食材
1
面条 200g
2
猪肉 100g
3
生抽 2汤匙
4
黄酒 1汤匙
5
蚝油 1汤匙
6
葱辣椒洋葱 少许
方法/步骤
1
洋葱，青辣椒切丝备用。猪肉清洗切丝，并用黄酒和盐腌制并用淀粉上浆。
2
空锅加热，放入2汤匙油，烧热后加肉丝翻炒，8分钟后盛出，留少许油。
3
另起一锅，烧水下面，接两次冷水烧开后过凉开水沥干，加入半汤匙油，和一汤匙生抽搅拌均匀。
4
讲洋葱和青辣椒放入油锅中翻炒，将干辣椒剪碎放入锅中，然后下面条，翻炒均匀。
5
加入一汤匙拌饭酱，一汤匙生抽，用筷子将面抖开，然后翻炒均匀，加入葱花，关火，我们的香辣炒面就可以出锅了。
注意事项
香辣炒面关键是在肉丝和辣椒的加工上，要注意辣椒的量，否则会狠辣。