我们经常吃鸡腿炖鲜菇，喝其汤品其味，今天我换了一种做法，偏素食一点，与汤类有很大的不同，也别有一番风味。
食材
1
鲜菇 500克
2
油菜 400克
3
小里脊肉 100克
4
老抽 5ml
5
蒜 10克
6
盐 10克
7
胡椒粉末 3克
方法/步骤
1
首先清洗鲜菇，小里脊肉，小油菜。鲜菇掰成几瓣，小里脊肉切丝，小油菜掰成单叶待用。
2
接着，用开水焯鲜菇接近八九分熟捞出控水。锅内把油加热，先炒小里脊肉丝，放一点点胡椒粉末。（如果不喜欢吃也可以不放）
3
肉丝刚变白色，放入清洗好的小油菜，翻炒几下。
4
小油菜很容易熟，在放入小油菜后就可以加入焯好的鲜菇，炒至绿叶一点点萎缩，这道菜基本上就完成了。
5
最后，就是放少许的老抽，盐，蒜末在临出锅前放即可。
注意事项
1
鲜菇和油菜的比例因个人喜好而定，油菜也可以换成唐菜。
2
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