冬瓜肉丸汤是以冬瓜、肉丸为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，肉丸鲜嫩，汤味清香。具有美容养颜功效，营养价值丰富。别的不多说了，就开介绍冬瓜肉丸汤吧。
食材
1
冬瓜 一片
2
肉馅 300g
3
姜 若干
4
蒜 若干
5
淀粉 若干
6
盐、味精、料酒等 若干
方法/步骤
1
准备材料。冬瓜一片、肉馅（超市买的）300g、姜、蒜、淀粉等。
2
将冬瓜削皮后，洗净，切成片状，装入盘中；将姜、蒜等切成末装入小碗中。
3
调制配料，制作丸子。将肉馅放入一个较大的盘子里，方便搅拌。接着将姜末、蒜末、淀粉、盐、味精、料酒及其醋等逐一放入盘子，并用筷子搅拌均匀。
4
搅拌均匀后，用手将其揉成一个个略小于乒乓球形状的丸子。
5
接着，开火，在锅中放入少许的油，待油锅热后，将冬瓜放入油锅，加入少许盐后翻炒2到3分钟。
6
接着倒入一铁盆子水，使水没过冬瓜一点点，倒入水后，将揉好的丸子放入锅中。
7
盖上锅盖，小获煮20分钟左右即可，煮完后一锅鲜美的冬瓜丸子汤就出炉了。当然了，放入点小葱花，会让汤跟加的美味和好看。
注意事项
丸子应该在水还是凉的时候放入。
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