烧鸡翅是比较常见的家常菜，可以做成麻辣味、可乐味或者油炸等等不同的做法，但是小编最拿手的就是红烧鸡翅，所以今天分享的就是怎样烧出一盘色香味俱全的鸡翅。
食材
1
鸡翅 半斤
2
八角 3个
3
香叶 3片
4
蒜瓣 8个
5
干辣椒 4个
6
生姜 小半个
方法/步骤
1
先将所有的辅材准备好，蒜瓣剥好洗净、生姜洗好切成0.3厘米厚的片状；干辣椒八角和香叶随便过下清水就可以了。
2
把买回来的鸡翅用温水洗净，并将残留的毛根清理掉；接着就打开灶火，倒入3勺香油以及半勺猪油，可以将姜片在油沸的时候放入。
3
然后把洗好的鸡翅倒入锅内，起初需要用锅铲多反复几次避免鸡翅粘锅。
4
鸡翅烧至6-7成熟的时候可以添加适量的酱油，食盐，香醋等调料，如果发现汤汁较少可以少量的加入一些清水，多翻炒几次。
5
鸡翅差不多9成熟的时候把香叶和八角以及干辣椒放入，并用筷子戳一下，如果觉得肉质仍然比较紧凑（没有完全入味），可以再次添加小半碗的清水。
6
重新兑水之后可以将锅盖盖住，中火烧3分钟，然后翻过来烧3分钟。注意后期要经常打开锅盖查看汤汁情况，待汤汁熬至少量的时候即可盛出。