凉拌海蜇丝在十年前来说，一般内地的老百姓也只有逢年过节才能舍得吃。现在生活条件好啦，随时随地都可以吃得到。这道菜也成了一道很普通的家常菜，其做法也很简单，海蜇调出来吃着很爽口，是大人孩子的最爱。
食材
1
泡发好的海蜇 400克
2
黄瓜 两根
3
香油 适量
4
椒盐 一勺
5
白糖 一勺
6
香醋 两勺
7
蒜泥 适量
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
我们先把泡发好的海蜇切丝备用，一定要多洗几遍。因为海蜇是咸的，否则的话回咸味太重。
2
然后再把两根黄瓜洗净切成长条或者丝备用。
3
我们下面开始砸蒜泥，先剥好一头蒜就可以了，要不就太辣了。我们把蒜砸成蒜泥放入碗中备用。
4
然后我们在蒜泥内加入一勺白糖，少许的鸡精，适量的香油。
5
再在蒜泥中继续加入两勺香醋，一勺椒盐即可。
6
我们把搅拌好的蒜汁倒入已经切好的海蜇丝上，用筷子搅拌好就可以食用了。
注意事项
海蜇一定要提前泡好，并要多次清洗。
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