酸菜鱼的做法其实很简单，但是味道却一级棒，小编今天就教吃货们做酸菜鱼，保证你一学就会，一吃就上瘾。
食材
1
草鱼 一条
2
酸菜 150克
3
葱蒜 10克
4
干辣椒 3个
5
盐 5克
6
食用油 15克
7
姜末 3克
8
香菜 5克
9
五香粉 5克
方法/步骤
1
草鱼去内脏去腮以后，清洗干净，切片。
2
鱼肉片不宜切的太小太碎。
3
片好的鱼肉片，撒盐，五香粉，腌制10分钟。
4
锅里加食用油，爆香葱蒜和干辣椒。
5
倒入酸菜和姜末，翻炒出香味，加适量水。
6
酸菜开锅以后，把鱼头切成两半，煮3-分钟。
7
鱼头熟了以后，把鱼片放入锅中，再次开锅1-2分钟即可调味，出锅。
8
关火以后撒上香菜末，即可盛盘食用。
注意事项
1
酸菜本身就有咸味，再次加盐的时候，要酌情少放些。
2
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