来准备这些材料，打算做豆腐饼的，不过后来被我做坏了，有点小郁闷到~~~~(>_<)~~~~ 就自暴自弃地把全部的材料都倒进锅里乱炒，还很发泄地把整片的豆腐用木铲乱铲，成了小块的，(*^__^*) 嘿嘿……回过头来才发现自己到底干了啥蠢事----浪费食材！！！本来是打算自己干的坏事自己担----把那些乱炒的都吃光光吧O(∩_∩)O~不过又不喜欢干吃，而且用来做豆腐饼的鸡蛋都打了，还没用呢，也得处理掉╮(╯▽╰)╭不管了，死马当成活马医，把蛋也给煎了，做个奇特的蛋包饭----蛋包豆腐 (*^__^*) 嘻嘻……
工具/原料
主料：
鸡蛋
豆腐
虾仁
洋葱丝
黄瓜丝
火腿块
调料：
盐、鸡精。
方法/步骤
1
豆腐、洋葱、火腿、虾仁、黄瓜丝。
2
油热下豆腐煎熟，搅成块盛出备用。
3
再下洋葱和虾仁炒熟。
4
倒入煎好的豆腐块和黄瓜丝，加点盐和味精调味后盛出。
5
鸡蛋打散。
6
油热倒入蛋液煎蛋皮。
7
煎好的蛋饼。
8
将炒好的豆腐等铺在蛋皮上。
9
将蛋皮对折，并浇点番茄酱即可。