饺子馅怎样拌好吃，学问很大，要想把肉馅拌的水灵，口感好，那么拌饺子馅的时候，就要注意：
食材
1
猪肉 400克
2
芹菜 600克
3
葱姜蒜 适量
4
熟豆油 适量
5
耗油 适量
6
味素酱油 适量
7
拌馅料 适量
方法/步骤
1
把猪肉的瘦肉绞成肉馅，加入葱姜蒜。
2
肥肉剔除后，留以后炒菜用。也可以少加一些肥肉做馅，依照个人习惯。
3
把芹菜挑选好，洗净。
4
用热水把芹菜烫一下。
5
剁碎后，挤出来干净的芹菜汁，适量倒入肉馅里搅拌匀。
6
再加入熟豆油，拌馅料，耗油提鲜。适量食盐，酱油，味素。
注意事项
如果不喜欢放芹菜汁，也可以加适量水。
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