菜品口味：咸鲜 主要工艺：拌 主要食材：蔬菜类 所需时间：廿分钟 制作难度：简单 原创属性：原创 蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
工具/原料
主料：
生菜 600克
蚝油 30克
辅料：
色拉油 60克
胡椒面 1克
蒜末 3克
调料：
酱油 10克
白糖 10克
料酒 20克
盐 1克
水淀粉 10克
味精 3克
香油 5克
汤30克
步骤/方法
1
1 把生菜老叶去掉。
2
2 用水洗干净。
3
3 锅里放水，加盐、糖、油烧开。
4
4 放入生菜淖一下。
5
5 盛出来把水分过滤干净。
6
6 蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水淀粉。
7
7 把蒜切成末。
8
8 锅里放油，放入蒜末煸炒出香味。
9
9 倒入调料汁烧开。
10
10 倒入淀粉芡汁、香油即可。
11
11 浇在生菜上，即可享用。