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欧尼酱
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特色佳肴:红烧鱿鱼
主料:鱿鱼、生姜、大蒜、干辣椒、八角适量、小葱一根调料:色拉油、冰糖、料酒、酱油、味精适量做法:1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。
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