想自己在家做凤爪焖锅吃？没有问题，本篇经验教你家中自制。焖锅吃法新颖，制作上也需要花些心思，我们只要有耐心，轻松做出家庭版的鸿记煌鸡翅焖锅啦不是问题，马上开始吧！
食材
1
凤爪 12个
2
鸡翅 6个
3
牛肉丸子 10个
4
胡萝卜 适量
5
青椒 适量
6
红椒 适量
7
洋葱 适量
8
花菜 适量
9
豆豉酱 适量
10
豆瓣酱 适量
11
烤肉酱 适量
12
香菇酱 适量
13
葱 适量
14
姜 适量
15
料酒 适量
16
盐 适量
17
蚝油 适量
18
生抽 适量
方法/步骤
1
蔬菜切件备用，将凤爪切件，鸡翅洗净沥干，调入盐、姜片、料酒、耗油、生抽腌制鸡翅、凤爪、牛肉丸4-5小时。
2
胡萝卜、土豆入油锅翻炒，翻炒后的胡萝卜、土豆在焖制过程中烂而不散。
3
锅底铺上蔬菜，底部放洋葱和菜椒，铺土豆易粘锅。然后上鸡翅、凤爪、牛肉丸，觉得怎么好看怎么来，根据用量，把酱浇上去。
4
用刷子刷匀酱料，喜甜酸口的还可加点番茄酱，焖加一小碗水，盖上盖子焖吧，先大火10分钟再转小火30分钟。
注意事项
各配料比例可根据自身口味调节