最经典的5道下酒菜，老酒民：拿什么都不换

盐水毛豆平时我们在吃烧烤的时候都喜欢吃上点毛豆，但是大家知道盐水毛豆是哪里的特色小吃嘛？其实盐水毛豆是上海的一种传统小吃，而且这道菜还是一道下酒菜。上海人会将毛豆清洗干净之后，选饱满个大的将两头剪去，煮好之后放点花椒和精盐，就可以做成一道非常美味的下酒菜。

拍黄瓜只要将黄瓜拍碎之后，撒上点盐，芝麻油，再放一点生抽，陈醋和大蒜，这样搅拌一下就可以了。非常的清爽，而且非常的脆口。好多人在喝酒的时候，都喜欢配点儿黄瓜。

茴香豆其实茴香豆现在之所以这么火，而且在下酒菜当中还是必点的一道，主要原因就是起源于孔乙己。它就是用蚕豆做成的，而且茴香豆的口味儿也多种多样，并且它的制作方法也多种多样，可以油炸也可以水煮，而且在平时的时候不论是喝白酒还是啤酒都可以配点茴香豆。

酱猪蹄猪蹄的营养价值非常丰富，含有丰富的胶原蛋白。而且好多人在喝酒的时候喜欢啃猪蹄，觉得一边吃猪蹄一边喝酒，是人生非常爽的一件事。