鱿鱼脖洗净,去除中间的墨囊及鱿鱼嘴,切成块。鱿鱼脖焯过捞起沥水，辣椒、姜、蒜切好,油热后放入锅中翻炒，配料炒至半熟,加适量盐,放入鱿鱼颈，继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料,烧至入味即可。
工具/原料
食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。 做法：
方法/步骤
1
鱿鱼切成快鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。
2
捞起沥水鱿鱼脖焯过捞起沥水。
3
放入锅中翻炒辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。
4
放入鱿鱼颈配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。
5
烧至入味即可继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。
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