吐司，广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包，那么经典白吐司怎么做呢？一起来看看吧。
食材
1
高筋面粉 280克
2
干酵母 3克
3
盐 5克
4
水 180克
5
奶粉 10克
6
橄榄油 13克
7
糖 15克
方法/步骤
1
揉面桶加入水、面粉、盐、干酵母、奶粉。
2
选择面包机的揉面程序，开始揉面。
3
盖上盖子，选择米酒功能进行发酵。
4
揉面缸加入面粉、糖、盐、水、橄榄油。
5
然后把揉面缸放到冰箱里冷东15分钟。
6
把中种面团撕成小块放在揉面缸里。
7
先用厨师机的三档揉五分钟。
8
加入干酵母。
9
然后分别3档、4档、5档分别揉5分钟。
10
一直揉到面团可以拉出非常完美的手套膜。
11
面团的温度不要超过26度。
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然后把面团分成三份滚圆。
13
然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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面团用擀面杖擀开。
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然后卷起来，每卷一下都要压一下底边。
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盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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然后取出，进行第二次擀卷。
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然后放入土司盒中。
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然后把面团放进烤箱的上层。
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第二层放入水和温度计。
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关上烤箱门，让它在32到35度的环境下发酵。
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面团发酵至模具的七分满就可以把它取出。
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预热烤箱，上下火预热180度15分钟。
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放入烤箱，用上下火180度烤40分钟。
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烘烤结束取出，脱模放在烤架上晾凉。
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吐司晾到还有余温，用保鲜袋把它包好，密封保存。
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最后一份美味的土司就完成了。
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