牛肚的口感真的是非常棒，很有嚼劲，而且麻辣香味独特，是很多人的最爱，今天我们就来学习下，它的基本做法吧。
食材
1
牛肚 500g
2
盐 5g
3
生抽 10g
4
清水 15g
5
味精 5g
6
蚝油 10g
7
火锅底料 30g
8
豆芽 10g
9
金针菇 10g
10
油 10g
11
葱姜蒜 5g
12
豆瓣酱 10g
13
水淀粉 15g
14
肥牛 55g
方法/步骤
1
将牛肚切成条条状，洗干净备用。
2
锅里放水，水开后，加入豆芽和金针菇进去烫一下捞出备用。
3
起锅烧油，放入葱姜蒜进去爆香。
4
再加入豆瓣酱，火锅底料进去炒出红油。
5
加入适量的清水，加入生抽，盐，味精进去调味。
6
大火烧开，烧开后加入准备好的，牛肚肥牛。
7
最后倒入适量的水淀粉，洒上葱花，小米辣出锅即可。
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