牛百叶(牛肚子)炒四季豆怎么做好吃呢?下面介绍一道非常简单的家常菜,做法简单,容易接受。
方法/步骤
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洗净牛百叶(猪肚子)切条状,摘好四季豆泡水备用
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四季豆不能生吃,听说还会中毒呢,所以我选择一种方法,是先用开始煮一下,这样可以保持色,也可以让四季豆口感更软黏
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牛百叶(猪肚子)放碗里用花生油,盐,酱油,料酒,生抽,醋,生粉一起腌制,让牛百叶更加进味,大约10分钟
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油放锅里烧,加入辣椒,大蒜,姜放油里炸,炸出香味,小编因为有孩子,所以啥也不放
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把腌好的牛百叶(猪肚子)放入油锅里面爆炒,这里把火调小一点点,慢慢焖,让牛百叶猪肚子入味,同时又在有嚼劲的同时又不会太难嚼
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焖了5分钟金黄软腻的时候基本熟了,看起来很不错的样子
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这时候可以加入四季豆一起炒了
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不停的翻炒,差不多好了,放了点大蒜苗,入盘,看起来还不错的样子
注意事项
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注意火候的控制
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四季豆一定要熟透
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