牛百叶营养美味，最近很多朋友咨询关于牛百叶怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
牛百叶 300克
2
大蒜 15克
3
香菜 10克
4
香葱 5克
5
盐 5克
6
味精 3克
7
白糖 3克
8
辣椒面 10克
9
花椒油、香油和米醋 各5克
10
老干妈豆豉 20克
方法/步骤
1
鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
2
大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。
3
锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。
4
锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。
5
取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。
6
把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
7
这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。
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