牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎锅中放入较多的油油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出留底油，下入大蒜爆香再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右下入荷兰豆继续翻炒片刻再下入牛肉，大火翻炒片刻出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出
食材
1
南瓜 1段
2
荷兰豆 100g
3
牛肉 100g
4
大蒜 适量
5
淀粉 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
胡椒粉 适量
11
白糖 适量
步骤
1
牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时
2
在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀
3
南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎
4
锅中放入较多的油
5
油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出
6
留底油，下入大蒜爆香
7
再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
8
下入荷兰豆继续翻炒片刻
9
再下入牛肉，大火翻炒片刻
10
出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出