本人爱下厨，自己结合外面吃的摸索出一套家庭版的纸包鱼做法，希望对大家有所帮助
食材
1
江团 1条
2
纸包鱼纸 1张
3
盐 20克
4
时令蔬菜 1000克
5
生抽 50克
6
老抽 5克
7
鸡精 5克
8
料酒 20克
9
郫县豆瓣 50克
10
葱姜蒜 100克
方法/步骤
1
准备江团洗净改刀，一指宽的斜刀，因我用的草鱼所以改的花刀
2
葱姜蒜用一半，盐，生抽，料酒腌制十五至三十分钟
3
起锅烧油，油热加入郫县豆瓣
4
放入葱姜蒜，盐进行翻炒
5
炒出红油
6
加入适量的水，熬煮一会盛出备用
7
把鱼拿出铺在纸上，浇上刚刚烧好的料
8
纸包起来放入锅中烧15分钟左右
9
起锅打开纸，撒上葱花，香菜，小米辣即可，后面也可以下时令蔬菜涮的吃
注意事项
1
江团或者黑鱼做纸包鱼更好，肉嫩刺少
2
买专用的纸包鱼纸
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