中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来排骨包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
肋骨肉 250克
3
五花肉 250克
4
白菜 500克
5
面酱 10克
6
熟猪油、芝麻油 各25克
7
姜味、味精 各5克
8
葱末 50克
9
花椒油 少许
10
鲜酵母 3克
11
精盐、食用碱 各适量
方法/步骤
1
将250克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，待其发酵;另一半面粉用凉水和面，揉至面团表面光滑，盖上湿布，饧一会。
2
将肋骨肉洗净，切成儿块，放入沸水锅中煮10分钟，捞出沥水，切小丁;将五花肉洗净，切小丁;白菜洗净，切末，挤去水分。
3
将两种肉丁放入盆内，加入面酱、熟猪油、芝麻油、葱末、姜末、花椒面、精盐、味精，搅拌均匀，包包子之前再放入白菜，拌匀。
4
将酵面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，再与另一个面团合在一起，揉匀，至面团表面光滑，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将250克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，待其发酵;另一半面粉用凉水和面，揉至面团表面光滑，盖上湿布，饧一会。2.将肋骨肉洗净，切成儿块，放入沸水锅中煮10分钟，捞出沥水，切小丁;将五花肉洗净，切小丁;白菜洗净，切末，挤去水分。 3.将两种肉丁放入盆内，加入面酱、熟猪油、芝麻油、葱末、姜末、花椒面、精盐、味精，搅拌均匀，包包子之前再放入白菜，拌匀。4.将酵面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，再与另一个面团合在一起，揉匀，至面团表面光滑，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时， 可佐以米醋、芥末、辣椒油等调料。