爆炒花蛤
食材
1
花蛤 500克
2
生抽 适量
3
黄酒 适量
4
白糖 适量
5
小葱 适量
6
香油 适量
7
植物油 适量
8
大葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
干红辣椒 适量
12
花椒粒 适量
13
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
花蛤放入水中，加入盐和香油，让其吐出泥沙
2
锅中烧水，水开后放入花蛤，开口就立刻捞出
3
锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒煸香
4
放入郫县豆瓣酱炒出红油
5
放入花蛤，加入生抽，黄酒，白糖，大火快速炒匀，放入葱段拌匀即可
6
爆炒花蛤成
注意事项
喜辣可以多加辣
下一篇：怎样做爆炒花蛤：爆炒花蛤