坚果蟹壳黄
食材
面粉 210g
方法/步骤
1
先取100g的面粉，放入碗中，加入5g的植物油。酵母用温水化开，逐渐倒入面粉中，调成絮状，和成光滑的面团。
2
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小，拿出来稍微排气，另取100g面粉，加入30ml的植物油，和成油酥面团，静置20分钟。
3
这个时间来制作坚果馅儿：杏仁、核桃、松仁都去皮，放入微波炉中高火叮2分钟，取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟
4
加入红糖、蜂蜜和糖桂花，搅拌均匀即可。
5
这时拿出醒好的面团擀开，放入油酥面团，收口包好，擀开，像叠被子一样折三折，继续擀开，两边对折回来，继续擀开。
6
从上至下卷起来，切成大小均匀的小面团，按扁，擀成圆形，放入馅料，收口包好