北方人的主食怎么可能少的了面条呢！韭香的浓郁搭配上鸡蛋的滑嫩，然后再加上筋道的烩面，味道真是美美哒，而且还养胃！一起看下韭菜鸡蛋的简单做法。
食材
1
烩面 适量
2
鸡蛋 2个
3
韭菜 200g
4
食用油 适量
5
葱 少许
方法/步骤
1
开始准备食材：先将鸡蛋打入碗里，然后倒入一勺温水开始打散，接着将葱洗净切少许葱花，放入打散的鸡蛋里，撒少许盐继续打散至均匀即可备用。
2
接着我们将韭菜洗净，切去韭菜根控去水分，然后将韭菜切碎，依据个人口感来切成韭菜末或者小段，切好备用。
3
接下来准备起锅，热锅倒油，油热快速倒入韭菜进行翻炒两三分钟。然后放入盐等调味料进行调味，继续翻炒均匀。
4
接着我们倒入打散的鸡蛋液，慢慢的倒入让蛋液将韭菜包裹住，然后等待鸡蛋液慢慢凝固，开始翻炒打散，之后就盛出炒好的韭菜鸡蛋待用。
5
然后锅中倒入适量的水烧开，在等待烧开的水时我们来扯烩面，用两手抓住两端，边拉边将面皮抛向空中，避免落地上，然后扯到自己喜欢的厚度，再撕成合适的宽度下到煮沸的水中。
6
等待面条煮开后我们放入炒好的韭菜鸡蛋，再次煮开后我们可根据自己的口味适量撒入点盐等调味品，品尝味道等合口味了这时候关火盛出，就可以食用美食了。
注意事项
1
一步步慢慢做，菜鸟也可以做好美食。
2
小小经验，如果伙伴们喜欢就投一票支持下吧。