土豆萝卜炖排骨时，很多人不明白怎么做，难怪肉会柴，汤也不甜，大厨教你其中秘诀。
食材
1
排骨 适量
2
胡萝卜 适量
3
土豆 适量
4
桂皮 适量
5
冰糖 适量
6
干红辣椒 适量
7
料酒 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
花椒 适量
11
香叶 适量
方法/步骤
1
准备好需要的全部食材。
2
处理食材，土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3
锅里加入800毫升清水，放入适量姜片，放入排骨，煮出浮沫，捞出沥干备用。
4
锅里倒350毫升食用油，油温七成热倒入土豆块，再放入胡萝卜块，炸好捞出备用。
6
然后加上料酒15毫升，生抽15毫升，老抽5毫升翻炒一下。，
7
再加上热水没过排骨，大火煮开转小火半小时，再加入冰糖5克。倒入土豆和胡萝卜。
8
小火炖半个小时，糖汁收浓盛出就可以享用啦。
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