家常小菜有时不错的下就好幺,今天教大家做一个地三鲜。
食材
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土豆 10斤
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洋葱 2斤
3
辣椒 1斤
4
大葱 3根
5
黄酱 1勺
6
辣椒丝 1把
方法/步骤
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1、主料 地三鲜故名思议就是地里长出来的蔬菜,有:土豆、洋葱、辣椒三样炒在一起而得名。
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2、土豆削皮 由于土豆皮太脏,只用清水冲洗不能彻底清洗干净,因此最好的办法就是把皮削掉,同时把发芽的部分挖掉。
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3、土豆切片 削掉皮带土豆要切成薄片,不能太厚也不能块太大。
4
3、洋葱切圈 拨掉皮的洋葱一刀分成两半,然后切成一圈一圈的。
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5、热油 把生豆油放锅里热一下,然后放入辣椒丝、花椒、葱花等材料。
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6、炒土豆片 待热油把大料都炒好以后,把土豆片倒入锅内爆炒一翻。
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7、洋葱、辣椒入锅 待土豆片炒半熟时把洋葱倒锅里炒,同时加入黄酱、味精等调料,快炒熟时最后放入辣椒块。
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8、出锅 都炒完后放入切好的蒜瓣,关上煤气,闷一下就可以盛碗了。
注意事项
注意火候
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