一直想做这道菜，但真做这道具有南方口味的北方做法的菜还需要静下心来，才能有不同的表现。味道很川味，但在川菜中又不太常见，北方确很受欢迎。猜测这是传入北方后的川菜改良菜之一。
食材
1
土豆 4个
2
洋葱 1个
3
小葱 1根
4
绿尖椒 5根
5
小红椒 7根
6
红椒 2个
7
蒜 3瓣
方法/步骤
1
将土豆洗净后去皮，并切成片状后放入容器用清水浸泡。
2
将洋葱去皮，冲洗干净，切成块状，放入盘中，待用。
3
将蒜切片，葱切段，青红尖椒切小段，红椒除籽后切丝备用。
4
将土豆片从水中捞出和配料放置一边备用。
5
开火，倒入锅中较多油，开锅后，将土豆片，倒入锅中，翻腾土豆片使每片炸成表面金黄捞出备用。
6
将蒜片倒入锅中翻炒，倒入辣椒段，炒香后，倒入炸好的土豆片，继续翻炒，再放入红椒丝，放入盐、香油、味精，翻炒均匀。关火。
7
将翻炒完的菜盛入事先准备好的洋葱的盘中，放上葱段。美味的干锅土豆片就上桌了。
注意事项
1
土豆片不易太薄。
2
当然平日我们吃的干锅土豆片都是在铁锅中，下面放上酒精，这个要根据家里情况而定。
3
如果喜欢就【收藏】吧。
上一篇：洋葱土豆薄饼做法
下一篇：麻辣土豆片是怎么做的？家常教程