茄子是有散热止血，消肿止痛等的功效，适合任何人来吃，现在我们用空气炸锅做一道经典的蒜蓉茄子。
食材
1
茄子 个
2
大蒜 少适量
3
小米椒 1个
4
盐、耗油、鸡精 适量
5
料酒、花生油 适量
方法/步骤
1
取出一根茄子，洗净备用。把茄子整个表面都涂抹上花生油，放入空气炸锅。
2
将空气炸锅温度调至180度，时间调至20分钟。
3
取出蒜瓣和小米椒，用料理机将蒜和小米椒打碎。
4
把锅里烧上热油，将打碎的小米椒和蒜倒入翻炒。
5
翻炒几次接着放入适量的味达美、耗油、盐、鸡精进行翻炒。
6
将蒜和小米椒的香味翻炒出来之后倒入碗中，以作备用。
7
时间到了之后，将茄子用刀子隔开口，把茄子从中间摊开，如图。
8
接着把炒好的佐料倒入里面，用工具抹匀。
9
再用温度180度，5分钟的时间烘烤。
10
时间到了之后打开，盛入盘中，一道美味的蒜蓉茄子完成。
注意事项
喜欢吃辣的，可以多放点小米椒。根据自己的口味来调至佐料。
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