“烧鸡翅，我喜欢吃”相信许多人都对周星驰的《唐伯虎点秋香》的烧鸡翅印象深刻。而烧鸡翅外焦里嫩口感非常，也是许多人喜欢的一道美食，那么今天就给大家分享红烧鸡翅的间的做法
食材
1
鸡中翅 800克
2
当归 1片
3
香叶 2片
4
八角 2个
5
老姜 3片
6
桂皮 1片
7
黄冰糖 20克
8
老抽 2.5毫升
9
生抽 50毫升
方法/步骤
1
鸡翅的选择上，建议使用鸡中翅这样不仅好吃口感也好
2
将鸡中翅冷水下锅煮开汆水五分钟，然后清洗干净去除残留的毛絮
3
辅料所需的香料要提前准备好
4
锅热少许油爆干爆香老姜片
5
倒入冰糖炒出糖色，然后倒入鸡中翅翻匀
6
加入适量的水并加入生抽和老抽及香料，大火烧开小火慢卤烧煮至收汁即可
注意事项
1
冰糖的选择上建议使用黄冰糖，味道会更好些
2
炒糖色的时候要注意火候的控制，以免烧焦
3
如果是喜欢吃辣的，配料可以加上一些垃圾啊，风味更好