南瓜含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素、维生素C和磷、钙等成分，不仅拥有良好的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。现给大家呈现一种我家乡人很喜欢吃的一种小吃----南瓜小菜饼。
食材
1
南瓜 1000克
2
面粉 500克
3
盐 适量
4
葱花 适量
5
花椒面 适量
方法/步骤
1
将南瓜洗净，不要刮皮。然后把瓤用勺子刮干净，再擦成条状。
2
放入适量盐、葱花、花椒面，搅拌均匀。然后加入面粉，一边加面粉一边搅拌，把面粉和南瓜丝搅拌均匀。
3
把平底锅放在灶上，倒入锅里一些油，然后把调好的面一团一团地放入锅里，再用铲子把面团按成小饼。
4
等到一面发黄，再用铲子反过来，再烙另一面，直到另一面也发黄。如果喜欢吃酥酥的，就多烙一会儿。
5
香喷碰的南瓜小饼出锅了，根据自己的喜欢可以配上香葱或辣椒就可以吃了。
注意事项
1
火候不可过大，也不可过小。
2
面团硬度适中。