这种蔬菜就是芹菜，而且要本地芹菜好。 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助清理肠道作用。当然了，小编要给你说说怎样吃啦。
工具/原料
1
芹菜
2
面粉
3
蒸锅
4
色拉油
方法/步骤
1
第一种，馏菜。芹菜摘掉叶，把叶洗净控干净水，芹菜叶放入盆中加入一个鸡蛋，少许盐，少许色拉油，拌匀，加入面粉拌匀。蒸锅烧开，把芹菜叶均匀撒入，盖上盖2分钟左右即可出锅，攒着醋吃口味最佳。
3
第三种，芹菜炒木耳。芹菜木耳摘好洗净，锅加清水烧开下入芹菜木耳轻微一烫即可捞出，锅加底油下入葱姜末，炒香，加入少许蚝油，味达美，味精，下入芹菜木耳，炒匀即可出锅。
注意事项
注意，芹菜烫太老的，容易咬不动
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