葱切段、姜切丝、蒜切片炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
食材
1
蛏子 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
食盐 适量
9
白糖 适量
10
植物油 适量
步骤/方法
1
葱切段、姜切丝、蒜切片
2
炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
3
放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）