今天来介绍一道家常菜——茭白牛肉，喜欢的朋友可以尝试一下。
食材
1
茭白 3根
2
牛肉 140克
3
蒜 2瓣
4
料酒 1汤匙
5
酱油 1茶匙
6
淀粉 1茶匙
7
盐 1克
8
油 9克
方法/步骤
1
牛肉逆着纹路切成片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。
2
茭白去皮洗净后，切成薄片。
3
蒜瓣切碎备用。
4
热锅倒油，放入腌好的牛肉煸炒至变色后盛出。
5
热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入茭白翻炒至断生，随即下入刚才炒好的牛肉，一同煸炒。
6
调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
7
总结：1：牛肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。2：茭白去皮洗净后，切成薄片。3：蒜瓣切碎备用。4：热锅倒油，放入腌好的牛肉煸炒至变色后盛出。5：热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入茭白翻炒至断生。6：下入刚才炒好的牛肉，一同煸炒。7：调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
注意事项
tips：腌牛肉时倒一点油进去，可以令炒出来的牛肉更加爽滑。