芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄，香酥可口，可作为平时的一道家常小吃食用。
食材
1
芋头 一个
2
糯米粉 适量
3
油 适量
4
白砂糖 适量
5
芝麻 适量
方法/步骤
1
蒸好的芋头用勺子弄碎。
2
加入糯米粉，加入糖，揉成团。
3
用手掌压扁，要包上馅也行，直接煎也行。
4
撒芝麻放点油，进饼档煎。
5
翻面，两面10分钟就行。芋饼即可出锅。
注意事项
注意火候不要过大。
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