春季来临，竹笋也即将上市，现在为大家介绍一款十分鲜辣可口的家常菜——竹笋炖牛腩，吃起来肥糯清脆，对于喜爱的辣味的朋友不要错过。
食材
1
牛腩 500克
2
竹笋 500克
3
大葱 适量
4
辣椒 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
姜 适量
方法/步骤
2
焯牛腩：稍开水，将牛腩用开水焯一遍，捞出来备用；
3
爆炒：挂锅烧油至七分热，放入姜、八角、桂皮爆炒，放入牛腩，煸炒，放入辣椒粉。
4
顿煮：将爆炒的牛腩放入高压锅中，加上水，用高压锅煮20分钟。
5
放笋：等牛腩高压过后，放入竹笋，煮10分钟，即可端出放入盆中
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