猪肠这道菜有人爱也有人不爱，不少人吃不惯猪肠的味道，但是做好了对爱吃的人来说绝对是一大不可多得的美味。
食材
1
猪小肠 500g
2
青椒 2个
3
蒜头 适量
4
姜 适量
5
料酒 1小勺
6
小米椒 适量
7
蚝油 1小勺
8
鸡精 适量
9
芹菜 适量
10
酱油 适量
方法/步骤：准备材料
1
把买回来的猪小肠洗好，切段，要切的小点，这样更入味。
2
切配料，芹菜，青椒，小米椒，蒜头，生姜切条备用。
方法/步骤2：下锅开炒
1
起锅加适量的食用油，将油烧至八成热，放刚切好的辅料爆香。
2
爆香后加入洗净的猪小肠翻炒，放一小勺料酒去腥，倒适量酱油上色。
3
炒至猪肠熟加入芹菜和青椒继续翻炒，倒入生蚝，和食用盐，鸡精，翻炒两分钟后起锅装盘。这里也可以不加芹菜，我比较爱吃芹菜，放点进去更好吃。
4
起锅，这道美味的爆炒猪小肠就完成了。
注意事项
小肠一定要好好的清洗干净，要不吃起是苦的。尽量先不放盐，起锅时尝尝没盐味在放。
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