冒菜源于巴蜀，名满于天下，地道的家常冒菜怎么做，关刀冒菜告诉你
食材
1
菌类、火锅粉、各种菜肉类 3kg
2
黑豆豉、蒜、老姜等 500g
方法/步骤
1
准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
3
再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
4
加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
5
木耳和火锅粉提前泡软
6
各种菜料洗好、切小块
7
将菜放入熬好的汤底中
8
视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10
把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
注意事项
冒菜好吃，可不要贪多啊
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