冒菜是四川的特色菜，冒菜主料的做法及其配方都是十分讲究的，下面关刀冒菜教你冒菜主料的制作程序。
食材
1
荤菜 5Kg
2
素菜 1kg
方法/步骤
1
将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；
2
毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
4
素菜切成3厘米左右的薄片。
5
用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
注意事项
冒菜不仅要吃出口味，更要吃出健康，主料的选择还是要有所讲究的
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荤菜 5Kg
素菜 1kg
将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；
毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
素菜切成3厘米左右的薄片。
用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
冒菜不仅要吃出口味，更要吃出健康，主料的选择还是要有所讲究的