把豆油皮凉拌来吃， 也是非常美味的。 夏天食欲不好，吃点凉拌香辣的豆油皮开胃又有营养。怎样做凉拌香辣豆油皮呢，下面讲一讲具体做法。
食材
1
干豆油皮 2大张
2
大蒜 4瓣
3
生抽 一勺
4
盐 一小勺
5
老抽 小半勺
6
糖 小半勺
7
醋 一勺
8
辣椒油 一勺
9
食用油 2勺
方法/步骤
1
把干的豆油皮泡在水里等待泡发
2
泡发好的豆油皮冲洗干净。
3
锅里放水烧开倒入豆油皮煮开锅。
4
倒出冲凉。
5
用手撕成小块后用凉开水冲一下沥干水备用。
6
大蒜切碎。
7
锅里放油烧热
8
把热油淋在蒜末上。
9
放入生抽、老抽、糖、醋。糖 盐 再放些辣椒油拌匀成调料汁
注意事项
1
1 干的豆油皮一定泡发开了
2
2 泡发好的豆油皮放开水锅里煮一下
3
3 煮好后放凉水里凉透
4
4 最后用凉白开冲一下。5不吃辣的也可以不放辣椒油。